Yeast Extract |8013-01-2
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်
Yeast Extract သည် ပေါင်မုန့်၊ ဘီယာနှင့် စပျစ်ဝိုင်တို့တွင် အသုံးပြုသည့် တဆေးနှင့် တူညီသော တဆေးမှပြုလုပ်ထားသည့် သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။Yeast Extract သည် bouillon နှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်များအတွက် မကြာခဏ ထည့်သွင်းကာ အရသာနှင့် အရသာကို ထုတ်ပေးရန်အတွက် ၎င်းကို အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်များအတွက် သင့်လျော်သော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်စေသည်။
Yeast Extract သည် ဆဲလ်အကြောင်းအရာများကို ထုတ်ယူခြင်း (ဆဲလ်နံရံများကို ဖယ်ရှားခြင်း) ဖြင့် ပြုလုပ်သော စီမံဆောင်ရွက်ထားသော တဆေးထုတ်ကုန်များ၏ ပုံစံအမျိုးမျိုးအတွက် ဘုံအမည်ဖြစ်သည်။၎င်းတို့ကို အစားအသောက်ထည့်သည့်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အနံ့အရသာများအဖြစ် သို့မဟုတ် ဘက်တီးရီးယားယဉ်ကျေးမှုမီဒီယာအတွက် အာဟာရအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။၎င်းတို့ကို အရသာရှိသော အရသာများနှင့် umami အရသာ ခံစားချက်များကို ဖန်တီးရန် အသုံးပြုလေ့ရှိပြီး အေးခဲထားသော အစားအစာများ၊ ဗြောက်အိုးများ၊ အမှိုက်အစားအစာ၊ အဆီအနှစ်၊ စတော့နှင့် အခြားအရာများ အပါအဝင် ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာ အများအပြားတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။တဆေးကို အရည်ပုံစံဖြင့် အခြောက်ခံ၍ အခြောက်ခံကာ အမှုန့် သို့မဟုတ် အခြောက်ခံနိုင်သည်။တဆေးထုတ်ယူမှုတွင် Glutamic အက်ဆစ်ကို အက်ဆစ်အခြေခံစော်ဖောက်ခြင်းစက်ဝန်းမှ ထုတ်လုပ်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး အချို့သောတဆေးများတွင်သာတွေ့ရှိရပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက်အသုံးပြုရန် မွေးမြူထားသော အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
စိစစ်ထောက်ခံချက်
| ပျော်ဝင်မှု | ≥99% |
| အကြမ်းဖျင်း | 100% မှ 80 mesh |
| သတ်မှတ်ချက် | 99% |
| အစိုဓာတ် | ≤5% |
| စုစုပေါင်း ကိုလိုနီ | <1000 |
| Salmonella | အပျက်သဘော |
| Escherichia coli | အပျက်သဘော |
လျှောက်လွှာ
1. အနံ့အရသာ အမျိုးမျိုး- အထူးလတ်ဆတ်သော ငံပြာရည်၊ ကမာဆီ၊ ကြက်သား Bouillon၊ နွားသားဆီ၊ ဆန်ပြုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ ပဲငံပြာရည်၊ တိုဟူးချဉ်၊ ရှာလကာရည်နှင့် မိသားစု ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် စသည်တို့
2. အသားများ၊ ရေထွက်ပစ္စည်း ပြုပြင်ခြင်း- ဝက်ပေါင်ခြောက် ၊ ဝက်အူချောင်း ၊ အသားစသည် စသည်တို့ ကဲ့သို့သော တဆေး ထုတ်ယူ ထားသော အသား အစားအစာ ထဲသို့ ထည့်ပြီး အသား ၏ အနံ့ ဆိုး ကို ဖုံးအုပ် နိုင်သည် ။တဆေးထုတ်ယူမှုတွင် အရသာကို ပြုပြင်ပေးပြီး အသား၏ အရသာကို တိုးစေသည်။
3. အဆင်ပြေသောအစားအစာ- အမြန်အစားအစာ၊ အပန်းဖြေအစားအစာ၊ အေးခဲထားသောအစားအစာများ၊ အချဉ်များ၊ ဘီစကွတ်များနှင့် ကိတ်မုန့်များ၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသောအစားအစာများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဟင်းခတ်အမျိုးမျိုးစသည်ဖြင့်၊
သတ်မှတ်ချက်
| ကုသိုလ်ကံ | စံ |
| စုစုပေါင်း နိုက်ထရိုဂျင် (အခြောက်) % | 5.50 |
| အမိုင်နိုနိုက်ထရိုဂျင် (အခြောက်) % | 2.80 |
| အစိုဓာတ်၊ % | ၅.၃၉ |
| NaCl၊ % | ၂.၅၃ |
| pH တန်ဖိုး (၂ ရာခိုင်နှုန်း)၊ | ၅.၇၁ |
| အေရိုးဗစ်အရေအတွက်၊ cfu/g | ၁၀၀ |
| Coliform, MPN/100g | < 30 |
| Salmonella | အပျက်သဘော |
