-
Calcium Alginate | ၉၀၀၅-၃၅-၀
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Gum Arabic၊ Acacia Gum၊ chaar gund၊ char goond သို့မဟုတ် meska သည် အကာရှပင်မျိုးစိတ်နှစ်ခုမှ ထုတ်ယူထားသော မာကျောသော သဘာဝသွားဖုံးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Acacia ဆီနီဂေါနှင့် Acacia seyal။ ပီကေကို ဆီနီဂေါနှင့် ဆူဒန်မှ ဆိုမာလီယာအထိ Sahel တစ်လျှောက် တောရိုင်းပင်များမှ စီးပွားဖြစ် ရိတ်သိမ်းသော်လည်း အာရေဗျနှင့် အနောက်အာရှတို့တွင် စိုက်ပျိုးထားသော်လည်း၊ Gum Arabic သည် glycoProteins နှင့် polysaccharides တို့၏ ရှုပ်ထွေးသော ရောစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သမိုင်းကြောင်းအရ ဓန... -
Gellan Gum | ၇၁၀၁၀-၅၂-၁
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Gum Arabic၊ Acacia Gum၊ chaar gund၊ char goond သို့မဟုတ် meska သည် အကာရှပင်မျိုးစိတ်နှစ်ခုမှ ထုတ်ယူထားသော မာကျောသော သဘာဝသွားဖုံးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Acacia ဆီနီဂေါနှင့် Acacia seyal။ ပီကေကို ဆီနီဂေါနှင့် ဆူဒန်မှ ဆိုမာလီယာအထိ Sahel တစ်လျှောက် တောရိုင်းပင်များမှ စီးပွားဖြစ် ရိတ်သိမ်းသော်လည်း အာရေဗျနှင့် အနောက်အာရှတို့တွင် စိုက်ပျိုးထားသော်လည်း၊ Gum Arabic သည် glycoProteins နှင့် polysaccharides တို့၏ ရှုပ်ထွေးသော ရောစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သမိုင်းကြောင်းအရ ဓန... -
Gum Arabic/Acacia Gum | ၉၀၀၀-၀၁-၅
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Gum Arabic၊ Acacia Gum၊ chaar gund၊ char goond သို့မဟုတ် meska သည် အကာရှပင်မျိုးစိတ်နှစ်ခုမှ ထုတ်ယူထားသော မာကျောသော သဘာဝသွားဖုံးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Acacia ဆီနီဂေါနှင့် Acacia seyal။ ပီကေကို ဆီနီဂေါနှင့် ဆူဒန်မှ ဆိုမာလီယာအထိ Sahel တစ်လျှောက် တောရိုင်းပင်များမှ စီးပွားဖြစ် ရိတ်သိမ်းသော်လည်း အာရေဗျနှင့် အနောက်အာရှတို့တွင် စိုက်ပျိုးထားသော်လည်း၊ Gum Arabic သည် glycoProteins နှင့် polysaccharides တို့၏ ရှုပ်ထွေးသော ရောစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သမိုင်းကြောင်းအရ ဓန... -
Microcrystalline Cellulose (MCC) | ၉၀၀၄-၃၄-၆
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Microcrystalline cellulose သည် သန့်စင်ပြီးသော သစ်သားပျော့ဖတ်အတွက် ဝေါဟာရဖြစ်ပြီး အထည်ဖော်ဆေး၊ ကိတ်မုန့်ဖုတ်သည့်အေးဂျင့်၊ အဆီအစားထိုး၊ emulsifier၊ ချဲ့ထွင်သူနှင့် အစားအသောက်ထုတ်လုပ်ရာတွင် များပြားသောအေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။ အသုံးအများဆုံးပုံစံကို ဗီတာမင်အေတွင် အသုံးပြုပါသည်။ ဖြည့်စွက်စာများ သို့မဟုတ် ဆေးပြားများ။ carboxymethylcellulose ၏အခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ် ဗိုင်းရပ်စ်များကိုရေတွက်ရန်အတွက် plaque assays တွင်အသုံးပြုပါသည်။ နည်းလမ်းများစွာတွင် cellulose သည် စံပြဖြည့်စွက်ဆေးကိုပြုလုပ်သည်။ သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ပိုလီမာ၊ ဂလူးကို့စ် ယူနစ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်... -
Pectin | ၉၀၀၀-၆၉-၅
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Pectin သည် ရရှိနိုင်သော စွယ်စုံရအရှိဆုံး stabilizers များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဓိက pectin ထုတ်လုပ်သူများ၏ ထုတ်ကုန်နှင့် အသုံးချမှု ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည် နှစ်များတစ်လျှောက်တွင် pectin ၏ အခွင့်အလမ်းနှင့် အသုံးချနိုင်မှုတို့ကို ကြီးမားစွာ ချဲ့ထွင်စေခဲ့သည်။ Pectin သည် အစားအသောက် ထုတ်ကုန်များစွာတွင် အဓိက တည်ငြိမ်စေသော ဓာတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Pectin သည် စားသုံးနိုင်သော အပင်ထွက်ပစ္စည်းအားလုံး၏ သဘာဝ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Pectin သည် အပင်ဆဲလ်နံရံများတွင် ရှိပြီး Middle lamella ဟုခေါ်သော ဆဲလ်များကြားအလွှာတွင် တည်ရှိသည်။ Pectin သည် အပင်များကို တင်းမာစေပြီး... -
ဆိုဒီယမ် Carboxymethyl Cellulose | ၉၀၀၀-၁၁-၇
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Carboxy methyl cellulose (CMC) သို့မဟုတ် cellulose gum သည် carboxymethyl အုပ်စုများ (-CH2-COOH) ဖြင့် cellulose ဆင်းသက်လာသော cellulose ဆင်းသက်သည့် ဂလူးကို့စ်မီသိုင်းအုပ်စုများ (-CH2-COOH) ၏ ဟိုက်ဒရောနစ်အုပ်စုအချို့နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော ဂလူးကိုပီရာနိုမိုနိုမာများ၏ ကျောရိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ဆိုဒီယမ်ဆား၊ ဆိုဒီယမ် ကာဘောက်စ်မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ့်အဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းကို chloroacetic acid ဖြင့် cellulose ၏ alkali-catalyzed တုံ့ပြန်မှုဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားပါသည်။ ဝင်ရိုးစွန်း (အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်) ကာဘောက်စ်အုပ်စုများသည် ဆဲလ်လူလိုစတွင် ပျော်ဝင်ကာ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ဓာတ်ပြုမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အဆိုပါ... -
Propylene Glycol Alginate | ၉၀၀၅-၃၇-၂
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Propylene glycol alginate သို့မဟုတ် PGA သည် အချို့သောအစားအစာအမျိုးအစားများတွင် ထူပြောအေးဂျင့်အဖြစ် အဓိကအသုံးပြုသော ပေါင်းထည့်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကို kelp အပင်မှ သို့မဟုတ် အချို့သော ရေညှိမျိုးများမှ ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး ပြုပြင်ပြီး အဝါရောင် အစေ့အဆန်ရှိသော ဓာတုအမှုန့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲထားသည်။ ထို့နောက် အမှုန့်ကို ထူထူလိုအပ်သော အစားအစာများတွင် ထည့်သည်။ Propylene glycol alginate ကို အစားအစာ တာရှည်ခံအဖြစ် နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။ စားသောက်ကုန်ထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီအများအပြားက ၎င်းကို အသုံးအများဆုံး အိမ်သုံးအစားအစာများတွင် အသုံးပြုကြသည်။ မော့စ်... -
ကျောက်ကပ် | ၉၀၀၂-၁၈-၀
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Agar၊ ပင်လယ်ရေမှော်များမှ ထုတ်ယူထားသော polysaccharide သည် ကမ္ဘာ့စွယ်စုံရဆုံး ပင်လယ်ရေမှော် gels များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အစားအသောက်လုပ်ငန်း၊ ဆေးဝါးလုပ်ငန်း၊ နေ့စဉ်ဓာတုဗေဒနှင့် ဇီဝဗေဒအင်ဂျင်နီယာစသည့် နယ်ပယ်များစွာတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။ Agar သည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အလွန်အသုံးဝင်ပြီး ထူးခြားသောပိုင်ဆိုင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဝိသေသလက္ခဏာများ- ၎င်းသည် coagulability၊ တည်ငြိမ်မှုရှိပြီး အချို့သောဒြပ်စင်များနှင့် အခြားရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများဖြင့် ရှုပ်ထွေးမှုများကို ဖွဲ့စည်းနိုင်ပြီး ထူထဲသော၊ coagu... -
Xanthan Gum | ၁၁၁၃၈-၆၆-၂
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Xanthan သွားဖုံးကို Yellow adhesive, xanthan gum, Xanthomonas polysaccharide လို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။ ၎င်းသည် Pseudomonas Flava ၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ထုတ်ပေးသော monospore polysaccharide တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အထူး macromolecule တည်ဆောက်မှုနှင့် colloidal ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်၊ ၎င်းသည် လုပ်ဆောင်ချက်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းကို emulsifier၊ stabilizer၊ gel thickener၊ impregnating compound၊ membrane shaping agent နှင့် အခြားအရာများအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ နိုင်ငံတော်၏ စီးပွားရေးနယ်ပယ်အသီးသီးတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးချလျက်ရှိသည်။ အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာ... -
Konjac Gum | ၃၇၂၂၀-၁၇-၀
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Konjac Gum သည် သန့်စင်သော သဘာဝ hydrocolloids တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းကို သန့်စင်ထားသော Konjac Gum အမှုန့်သည် အရက်မိုးရွာသွန်းမှုဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။ Konjac Gum ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ခြောက်သွေ့သောအခြေခံအားဖြင့် 85% ထက်ပိုမိုသန့်ရှင်းသော Konjac Glucomannan (KGM) ဖြစ်သည်။ အရောင်အားဖြင့် အဖြူရောင်၊ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစား၊ မြင့်မားသော ပျစ်ခဲမှု၊ နှင့် Konjac ၏ အထူးအနံ့မရှိ၊ ရေတွင် ပျော်ဝင်သောအခါ တည်ငြိမ်သည်။ Konjac Gum သည် အပင်အခြေခံ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော gelling agent များထဲတွင် အပြင်းထန်ဆုံး viscosity ရှိသည်။ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစား၊... -
ဆိုဒီယမ် အယ်လ်ဂျီနိတ် | ၉၀၀၅-၃၈-၃
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Carrageenan သည် Eucheuma cottonii ပင်လယ်ရေမှော်များမှ ထုတ်နုတ်ထားသော တစ်ပိုင်းသန့်စင်ထားသော အစားအစာအဆင့် Kappa Karrageenan (E407a) ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လုံလောက်သော အာရုံစူးစိုက်မှုတွင် အပူချိန်ပြန်ပြောင်းနိုင်သော ဂျယ်များကို ဖန်တီးထားပြီး ၎င်း၏ gelling ဂုဏ်သတ္တိကို ကောင်းစွာမြှင့်တင်ပေးသည့် ပိုတက်စီယမ်အိုင်းယွန်းတွင် အလွန်အထိခိုက်မခံနိုင်ပါ။ ကာရာဂျီနန်သည် အယ်လကာလီအလတ်စားတွင် တည်ငြိမ်သည်။ Carrageenan သည် ပင်လယ်ရေမှော်နီများမှ ထုတ်ယူထားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ကာရာဂျီနန်ကို ရေဖြင့် ထုတ်ယူပြီး မြင့်မားသော အလယ်အလတ် သို့မဟုတ် အယ်ကာလီ အခြေအနေအောက်တွင် ... -
ကျောက်ကျော | ၉၀၀၀-၇၀-၈
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Gelatin (သို့မဟုတ် gelatine) သည် အရောင်ကင်းသော၊ ကြွပ်ဆတ်သော (ခြောက်သွေ့သောအခါ)၊ အနံ့မရှိသော အစိုင်အခဲပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ဝက်သားရေ (ဝှက်) နှင့် နွားအရိုးများအတွင်းရှိ ကော်လာဂျင်မှ ဆင်းသက်လာသည်။ အစားအသောက်၊ ဆေးဝါးများ၊ ဓာတ်ပုံရိုက်ခြင်းနှင့် အလှကုန်ထုတ်လုပ်ခြင်းများတွင် gelling agent အဖြစ် အသုံးများသည်။ gelatin ပါ၀င်သော ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အလားတူ လုပ်ဆောင်မှုမျိုးကို gelatinous ဟုခေါ်သည်။ Gelatin သည် ကော်လာဂျင်၏ နောက်ပြန်မဆုတ်နိုင်သော ဟိုက်ဒရောလစ်ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး စားသောက်ကုန်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ တစ်ချို့မှာ တွေ့ရတယ်...
