Konjac Gum |၃၇၂၂၀-၁၇-၀
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်
Konjac Gum သည် သန့်စင်သော သဘာဝ hydrocolloids တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းကို အရက်မိုးရွာခြင်းဖြင့် သန့်စင်ထားသော Konjac Gum အမှုန့်ဖြစ်သည်။Konjac Gum ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ခြောက်သွေ့သောအခြေခံအားဖြင့် 85% ထက်ပိုမိုသန့်စင်သော Konjac Glucomannan (KGM) ဖြစ်သည်။အရောင်အားဖြင့် အဖြူရောင်၊ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစား၊ မြင့်မားသော ပျစ်ခဲမှု၊ နှင့် Konjac ၏ အထူးအနံ့မရှိ၊ ရေတွင် ပျော်ဝင်သောအခါ တည်ငြိမ်သည်။Konjac Gum သည် အပင်အခြေခံ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော gelling agent များထဲတွင် အပြင်းထန်ဆုံး viscosity ရှိသည်။အမှုန်အမွှားအရွယ်အစား၊ လျင်မြန်စွာပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ ၎င်း၏အလေးချိန်၏ အဆ 100 မြင့်မားစွာချဲ့ထွင်နိုင်စွမ်း၊ တည်ငြိမ်ပြီး အနံ့မရှိသလောက်ဖြစ်သည်။
Konjac ကို အစားအစာ နှင့် အစားအစာ ဖြည့်စွက်စာ အဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုသည် ။
(၁) ပျစ်ခဲခြင်းနှင့် တည်ငြိမ်ခြင်းအဖြစ် ဂျယ်လီ၊ ယို၊ ဖျော်ရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်၊ ရေခဲမုန့်၊ ရေခဲမုန့်နှင့် အခြားအအေးဖျော်ရည်များ၊ အစိုင်အခဲအဖျော်ယမကာများ၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ဟင်းချိုမှုန့်၊
(၂) gluten ကိုမြှင့်တင်ရန်နှင့်လတ်ဆတ်စေရန်အတွက်ခေါက်ဆွဲ၊ ဆန်ခေါက်ဆွဲ၊ ရိတ်သိမ်း၊ အသားလုံး၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ပေါင်မုန့်နှင့် pastries များတွင်ထည့်နိုင်သည်။
(၃)။ပျော့ပြောင်းသော သကြားလုံးများ၊ နွားနို့သကြားနှင့် သလင်းကျောက်သကြားများကို ဂျယ်လင်အေးဂျင့်အဖြစ် ပေါင်းထည့်နိုင်ပြီး bionic အစားအစာအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
သတ်မှတ်ချက်
| ITEM | စံ |
| အသွင်အပြင် | အနံ့မရှိသော အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ဖျော့မှုန့် |
| အမှုန်အရွယ်အစား | 95% ကျော်သွား 120 mesh |
| Viscosity (1%, 25℃, mPa.s) | လိုအပ်ချက်အရ (25000~36000)၊ |
| Konjac Glucomannan (KGM) | ≥ 90% |
| pH (1%) | 5.0- 7.0 |
| အစိုဓာတ် (%) | ≤ 10 |
| SO2 (g/kg) | ≤ 0.2 |
| ပြာ (%) | ≤ 3.0 |
| ပရိုတင်း (%, Kjeldahl နည်းလမ်း) | ≤ ၃ |
| ကစီဓာတ် (%) | ≤ ၃ |
| ခဲ (Pb)၊ | ≤ 2 mg/kg |
| အာဆင်းနစ် (As) | ≤ 3 mg/kg |
| အီသာပျော်ဝင်ပစ္စည်း (%) | ≤ 0.1 |
| တဆေးနှင့်မှို (cfu/g) | ≤ 50 |
| စုစုပေါင်း ပန်းကန်ပြားအရေအတွက် (cuf/g) | ≤ 1000 |
| Salmonella spp./ 10g | အပျက်သဘော |
| E.Coli/ 5g | အပျက်သဘော |
