Green Coffee Bean Extract ၊

ကော်ဖီစေ့သည် ကော်ဖီပင်၏ မျိုးစေ့ဖြစ်ပြီး ကော်ဖီအတွက် အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ချယ်ရီသီးဟု မကြာခဏ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသော အနီရောင် သို့မဟုတ် ခရမ်းရောင် အသီးအတွင်းရှိ တွင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အစေ့များဖြစ်သော် လည်း ၎င်းတို့သည် ပဲအစစ်များနှင့် ဆင်တူသောကြောင့် 'ပဲများ' ဟု မှားယွင်းစွာ ရည်ညွှန်းကြသည်။ အသီးအနှံများ - ကော်ဖီချယ်ရီသီး သို့မဟုတ် ကော်ဖီဘယ်ရီသီးများ - အများအားဖြင့် ၎င်းတို့သည် ပြားချပ်ချပ်ချပ်နှစ်ခုရှိသော ကျောက်တုံးနှစ်တုံးပါရှိသည်။ ချယ်ရီသီး၏ ရာခိုင်နှုန်းအနည်းငယ်တွင် ပုံမှန်နှစ်မျိုးအစား အစေ့တစ်စေ့ပါရှိသည်။ ဒါကို Pea Berry လို့ခေါ်တယ်။ ဘရာဇီးလ် အခွံမာသီး (အစေ့) နှင့် ဆန်ဖြူကဲ့သို့ပင် ကော်ဖီစေ့များတွင် endosperm အများစု ပါဝင်ပါသည်။

“အစိမ်းရောင်ကော်ဖီစေ့” ဆိုသည်မှာ မကင်ရသေးသော သို့မဟုတ် မရင့်ကျက်သော ကော်ဖီစေ့များကို ရည်ညွှန်းသည်။ ၎င်းတို့ကို စိုစွတ်သော သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောနည်းလမ်းများဖြင့် စီမံဆောင်ရွက်ထားပြီး အပြင်ဘက်မျက်နှာပြင်တွင် ပျော့ပျောင်းသော ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် အကျိတ်အဆီများကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် စိုစွတ်သော သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောနည်းလမ်းများဖြင့် လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြစ်သည်။ အသက်မပြည့်သောအခါ စိမ်းလန်းသည်။ အရွယ်ရောက်သောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် အညိုရောင်မှ အဝါရောင် သို့မဟုတ် အနီရင့်ရောင်ရှိကြပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ကော်ဖီစေ့တစ်စေ့လျှင် ၃၀၀ မှ ၃၃၀ မီလီဂရမ် အလေးချိန်ရှိသည်။ ကဖင်းကဲ့သို့သော အစိမ်းရောင်ကော်ဖီစေ့များတွင် မတည်ငြိမ်သော နှင့် မတည်ငြိမ်သောဒြပ်ပေါင်းများသည် အင်းဆက်များနှင့် တိရစ္ဆာန်များစွာတို့ကို စားသုံးခြင်းမှ ဟန့်တားသည်။ ထို့အပြင်၊ မတည်ငြိမ်သော နှင့် မတည်ငြိမ်သော ဒြပ်ပေါင်း နှစ်ခုလုံးသည် ကော်ဖီစေ့ကို လှော်သောအခါတွင် အရသာကို အထောက်အကူပြုပါသည်။ မတည်ငြိမ်သော နိုက်ထရိုဂျင်နိုက်ထရိုဒြပ်ပေါင်းများ (alkaloids၊ trigonelline၊ ပရိုတိန်းနှင့် အမိုင်နိုအက်စစ်များ အပါအဝင်) နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် လှော်ထားသောကော်ဖီ၏ အနံ့အပြည့်နှင့် ၎င်း၏ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်ချက်အတွက် အဓိကအရေးကြီးပါသည်။ 2000 ခုနှစ်များအလယ်ပိုင်းကတည်းက အစိမ်းရောင်ကော်ဖီထုတ်ယူမှုကို အာဟာရဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ရောင်းချခဲ့ပြီး ၎င်း၏ chlorogenicacid ပါဝင်မှုနှင့် ၎င်း၏ lipolytic နှင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသည့် ဂုဏ်သတ္တိများအတွက် ဆေးခန်းတွင် လေ့လာခဲ့သည်။