Disodium 5′-Ribonucleotides(I+G)
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်
I+G၊ E နံပါတ် E635 ဟုလည်းသိကြသော Disodium 5'-ribonucleotides သည် umami ၏အရသာကိုဖန်တီးရာတွင် glutamate နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည့် အရသာမြှင့်တင်ပေးသည့်ဆေးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် disodium inosinate (IMP) နှင့် disodium guanylate (GMP) တို့ကို ရောစပ်ထားပြီး အစားအစာတွင် သဘာဝ glutamate (အသားထုတ်ယူမှုကဲ့သို့) သို့မဟုတ် မိုနိုဆိုဒီယမ် ဂလူတာမက် (MSG) ပါ၀င်သည့် အစားအစာများတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ အရသာရှိသော ခေါက်ဆွဲများ၊ သရေစာ အစားအစာများ၊ ချစ်ပ်များ၊ crackers များ၊ ငံပြာရည်များနှင့် အမြန်အစားအစာများတွင် အဓိကအသုံးပြုပါသည်။ သဘာဝဒြပ်ပေါင်းများ guanylic acid (E626) နှင့် inosinic acid (E630) တို့၏ ဆိုဒီယမ်ဆားများကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။
Guanylates နှင့် inosinates များကို ယေဘူယျအားဖြင့် အသားမှထုတ်လုပ်သော်လည်း တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖြင့် ငါးမှဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်သမားများအတွက် မသင့်လျော်ပါ။
98% monosodium glutamate နှင့် 2% E635 ၏ ရောစပ်မှုသည် မိုနိုဆိုဒီယမ်ဂလူတမိတ် (MSG) တစ်ခုတည်း၏ အရသာ လေးဆ တိုးမြင့်စေသည်။
| ထုတ်ကုန်အမည် | အကောင်းဆုံး Seling Disodium 5'-ribonucleotides msg အစားအစာတန်း disodium 5 ribonucleotide |
| အရောင် | အဖြူရောင်အမှုန့် |
| ပုံစံ | အမှုန့် |
| အလေးချိန် | 25 |
| CAS | ၄၆၉၁-၆၅-၀ |
| သော့ချက်စာလုံးများ | Disodium 5'-ribonucleotide၊Disodium 5'-ribonucleotide အမှုန့်၊အစားအသောက်အဆင့် Disodium 5'-ribonucleotide |
| သိုလှောင်မှု | တင်းကျပ်စွာ အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ဆလင်ဒါတွင် အေး၊ ခြောက်သွေ့၊ မှောင်သောနေရာတွင် ထားပါ။ |
| စင်ဘဝ | ၂၄ လ |
လုပ်ဆောင်ချက်
Disodium 5'-ribonucleotides၊ E နံပါတ် E635 သည် umami ၏အရသာကိုဖန်တီးရာတွင် glutamate နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည့် အရသာမြှင့်တင်ပေးသည့်ဆေးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် disodium inosinate (IMP) နှင့် disodium guanylate (GMP) တို့ကို ရောစပ်ထားပြီး အစားအစာတွင် သဘာဝ glutamate (အသားထုတ်ယူမှုကဲ့သို့) သို့မဟုတ် မိုနိုဆိုဒီယမ် ဂလူတာမက် (MSG) ပါ၀င်သည့် အစားအစာများတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ အရသာရှိသော ခေါက်ဆွဲများ၊ သရေစာ အစားအစာများ၊ ချစ်ပ်များ၊ crackers များ၊ ငံပြာရည်များနှင့် အမြန်အစားအစာများတွင် အဓိကအသုံးပြုပါသည်။ သဘာဝဒြပ်ပေါင်းများ guanylic acid (E626) နှင့် inosinic acid (E630) တို့၏ ဆိုဒီယမ်ဆားများကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။
သတ်မှတ်ချက်
| ITEM | စံ |
| ASSAY(IMP+GMP) | 97.0% -102.0% |
| အခြောက်ခံခြင်းတွင် ဆုံးရှုံးမှု | =<25.0% |
| IMP | ၄၈.၀%-၅၂.၀% |
| GMP | ၄၈.၀%-၅၂.၀% |
| ပို့ဆောင်ရေး | >=95.0% |
| PH | ၇.၀-၈.၅ |
| လေးလံသောသတ္တုများ (Pb အဖြစ်) | =<10PPM |
| အာဆင်းနစ် (အဖြစ်) | =<1.0PPM |
| NH4(ammonium) | Litmus စက္ကူအရောင် မပြောင်းလဲပါ။ |
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | ဖြေရှင်းချက် အရောင်မဲ့ပုံပေါ်ပါတယ်။ |
| nucleicacid ၏အခြားဆက်စပ်ဒြပ်ပေါင်းများ | မတွေ့နိုင်ပါ။ |
| ခဲ | =<1 ppm |
| စုစုပေါင်း အေရိုးဗစ်ဘက်တီးရီးယား | =<1,000cfu/g |
| တဆေးနှင့်မှို | =<100cfu/g |
| ကော်လီဖောင်း | အနုတ်လက္ခဏာ/ဆ |
| E.Coli | အနုတ်လက္ခဏာ/ဆ |
| Salmonella | အနုတ်လက္ခဏာ/ဆ |
