Curcumin |၄၅၈-၃၇-၇
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ:
ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ- Curcumin သည် လိမ္မော်ရောင် အဝါရောင် ပုံဆောင်ခဲမှုန့်ဖြစ်ပြီး အရည်ပျော်မှတ် 183° ဖြစ်သည်။Curcumin သည် ရေနှင့် ether တွင် မပျော်ဝင်သော်လည်း အီသနောနှင့် glacial acetic acid တွင် ပျော်ဝင်ပါသည်။
Curcumin သည် လိမ္မော်ရောင် အဝါရောင် ပုံဆောင်ခဲမှုန့်ဖြစ်ပြီး အရသာ အနည်းငယ် ခါးသည်။ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော၊ အရက်တွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော၊ propylene glycol၊ glacial acetic acid နှင့် alkali ပျော်ရည်တွင်ပျော်ဝင်သည်၊ alkaline သည်နီညိုရောင်ရှိသောအခါ၊ ကြားနေ၊ အက်ဆစ်အဝါရောင်ရှိသောအခါ။အရောင်ဖျော့ရန် မလွယ်ကူသော်လည်း အလင်း၊ အပူ၊ သံအိုင်းယွန်း အထိမခံနိုင်သော၊ အလင်းခံနိုင်ရည်၊ အပူခံနိုင်ရည်၊ သံအိုင်းယွန်းခံနိုင်ရည် ညံ့ဖျင်းသည်နှင့် လျှော့ချအေးဂျင့်၏ တည်ငြိမ်မှုသည် ခိုင်ခံ့သည်၊Curcumin ၏အစွန်းနှစ်ဖက်တွင် ဟိုက်ဒရော့စီအုပ်စုနှစ်ခုပါရှိသောကြောင့်၊ အီလက်ထရွန်တိမ်တိုက်သွေဖည်မှု၏ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အယ်ကာလိုင်းအခြေအနေအောက်တွင်ဖြစ်ပေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် PH သည် 8 ထက်များသောအခါ၊ curcumin သည် အဝါရောင်မှအနီရောင်သို့ပြောင်းသွားမည်ဖြစ်သည်။ခေတ်သစ် ဓာတုဗေဒပညာ သည် ဤပိုင်ဆိုင်မှုကို အက်ဆစ်အခြေခံညွှန်ပြချက်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။
Curcumin ၏အဓိကအသုံးပြုမှု
1. Curcumin ကို စားသုံးနိုင်သော အဝါရောင်ခြယ်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။Curcumin ကို အဖျော်ယမကာများ၊ သကြားလုံးများ၊ ခေါက်ဆွဲများ၊ အူလမ်းကြောင်းထုတ်ကုန်များ၊ ဟင်းလျာများ၊ ငံပြာရည်များ၊ သံဘူးများနှင့် အခြားအစားအစာများအပြင် အလှကုန်နှင့် ဆေးဝါးများတွင် အရောင်ခြယ်ရာတွင် အသုံးများသည်။Curcumin ကို တရုတ်နိုင်ငံတွင် မုန်လာဥနှင့် ဟင်းခတ်မှုန့်များတွင် ကြာမြင့်စွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။Curcumin ကို အချဉ် ၊ ဝက်ပေါင်ခြောက် ၊ ဝက်အူချောင်း နှင့် သကြားစိမ်ထားသော ပန်းသီး ၊ နာနတ်သီး နှင့် သစ်အယ်သီး တို့တွင်လည်း အသုံးပြု နိုင်ပါသည်။.
2. Curcumin ကို အက်ဆစ်အခြေခံညွှန်ပြချက်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပြီး PH 7.8 တွင် အဝါရောင်ရှိပြီး PH 9.2 တွင် အဝါရောင်ရှိသည်။.
3. Curcumin ကို အစားအသောက်၊ ဟင်းလျာများ၊ ခေါက်ဆွဲများ၊ သကြားလုံးများ၊ စည်သွတ်အချိုရည်များ၊ အလှကုန်များ၊ ဆေးဝါးများ အရောင်ခြယ်ခြင်းများတွင် အသုံးများသည်။
