Ascorbic Acid | ၅၀-၈၁-၇
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်
Ascorbic Acid သည် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အနည်းငယ် အဝါရောင် ပုံဆောင်ခဲ သို့မဟုတ် အမှုန့်ဖြစ်ပြီး အက်ဆစ်အနည်းငယ်ဖြစ်သည်။mp190℃-192℃ ၊ ရေတွင် လွယ်ကူစွာပျော်ဝင်နိုင်သည်၊ အရက်တွင် အနည်းငယ်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ether နှင့် chloroform တွင် အလွယ်တကူ မပျော်ဝင်နိုင်သော အခြားသော organic solvent ဖြစ်သည်။ Solid-state တွင် လေထဲတွင် တည်ငြိမ်သည်။ ၎င်း၏ ရေရည်သည် လေနှင့် ထိတွေ့သောအခါတွင် အလွယ်တကူ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။
အသုံးပြုမှု- ဆေးဝါးလုပ်ငန်းတွင် scurvy နှင့် အမျိုးမျိုးသော ပြင်းထန်သောနှင့် နာတာရှည် ကူးစက်ရောဂါများကို ကုသရန် အသုံးပြုနိုင်ပြီး VC မရှိခြင်းအတွက် သက်ဆိုင်ပါသည်။
စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတွင် အာဟာရဖြည့်စွက်စာများ၊ ဖြည့်စွက်စာ VC များကို အစားအသောက်ထိန်းသိမ်းရာတွင် ကောင်းမွန်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသားထုတ်ကုန်များ၊ စိမ်ထားသောမုန့်ညက်များ၊ ဘီယာ၊ လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရည်များ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ စည်သွပ်ဘူးများ၊ အသားစသည်ဖြင့်၊ အလှကုန်၊ ဖြည့်စွက်စာများနှင့် အခြားစက်မှုဇုန်များတွင်လည်း အသုံးများသည်။
| နာမည် | Ascorbic အက်ဆစ် |
| အသွင်အပြင် | အရောင်မဲ့ သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ပုံဆောင်ခဲမှုန့် |
| ဓာတုဖော်မြူလာ | C6H12O6 |
| စံ | USP၊ FCC၊ BP၊ EP၊ JP စသဖြင့် |
| တန်း | အစားအသောက်၊ ဆေးဝါး၊ ဓာတ်ပြု၊ အီလက်ထရွန်နစ် |
| အမှတ်တံဆိပ် | Kinbo |
| သုံးတယ်။ | အစားအသောက်ထည့်ဆေး |
လုပ်ဆောင်ချက်
စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတွင် အာဟာရ-အယ်လ်ကိုဟော ဖြည့်စွက်စာများ၊ ဖြည့်စွက်စာ VC ကို အစားအစာထိန်းသိမ်းရာတွင် ကောင်းမွန်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသားထုတ်ကုန်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော ဂျုံမှုန့်များ၊ ဘီယာ၊ လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရည်များ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ စည်သွပ်ဘူးများ သစ်သီး၊ စည်သွတ်အသားစသည်ဖြင့်၊ အလှကုန်၊ ဖြည့်စွက်စာများနှင့် အခြားစက်မှုဇုန်များတွင်လည်း အသုံးများသည်။
သတ်မှတ်ချက်
| ITEM | စံ |
| အသွင်အပြင် | အဖြူ သို့မဟုတ် အဖြူနီးပါး သလင်းကျောက် သို့မဟုတ် ပုံဆောင်ခဲမှုန့် |
| သက်သေခံခြင်း။ | အပြုသဘောဆောင်သည်။ |
| အရည်ပျော်မှတ် | 191 ℃ ~ 192 ℃ |
| pH (5%, w/v) | 2.2 ~ 2.5 |
| pH (2%,w/v) | 2.4 ~ 2.8 |
| တိကျသော optical လှည့် | +20.5° ~ +21.5° |
| ဖြေရှင်းချက်ရှင်းလင်းမှု | ရှင်းပါတယ်။ |
| လေးလံသောသတ္တုများ | ≤0.0003% |
| စစ်ဆေးမှု (C 6H 8O6 အဖြစ်၊ %) | 99.0 ~ 100.5 |
| ကြေးနီ | ≤3 mg/kg |
| သံ | ≤2 mg/kg |
| ပြဒါး | ≤1 mg/kg |
| အာဆင်းနစ် | ≤2 mg/kg |
| ခဲ | ≤2 mg/kg |
| Oxalic အက်ဆစ် | ≤0.2% |
| အခြောက်ခံခြင်း ဆုံးရှုံးခြင်း။ | ≤0.1% |
| ဆာလဖိတ်ပြာ | ≤0.1% |
| အကြွင်းအကျန်များ (မီသနောအဖြစ်) | ≤ 500 mg/kg |
| စုစုပေါင်းပန်းကန်အရေအတွက် (cfu/g) | ≤ 1000 |
| တဆေးနှင့် မှိုများ (cfu/g) | ≤100 |
| Escherichia Coli/g | မရှိခြင်း။ |
| Salmonella / 25 ဂရမ် | မရှိခြင်း။ |
| Staphylococcus aureus / ၂၅ ဂရမ် | မရှိခြင်း။ |
