၁၁၀၁၆-၁၅-၂ | စပီရူလိုင်းနား အပြာရောင် (Phycocyanin) အမှုန့်

Phycocyanin သည် စားသုံးနိုင်သော စပီရူလိုင်းနားမှ သန့်စင်ထားသော phycobiliprotein တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ရေထုတ်ယူခြင်းနှင့် အမြှေးပါးခွဲခြားခြင်းနည်းပညာဖြင့် သန့်စင်ပါသည်။ ၎င်းသည် စပီရူလိုင်းနား၏ အာဟာရ အစိတ်အပိုင်းများတွင် အထူးခြားဆုံး တက်ကြွသော အရာဖြစ်သည်။ အပြာသည် သန့်ရှင်းကြည်လင်သည်။ လက်ရှိတွင်၊ phycoerythrin နှင့် isophycocyanin ပေါင်းစပ်ထားသော C-phycocyanin သည် အဓိကအားဖြင့် ထုတ်ယူနေပြီး စပီရူလိုင်းနားတွင် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသည့် အခြားသော ပရိုတင်းနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အနည်းငယ်သာရှိသည်။
ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသောအခါ၊ သတ်မှတ်ချက်များသည် အရောင်စျေးနှုန်းအရ ကွဲပြားသည်-
လက်ရှိတွင်၊ သမားရိုးကျသတ်မှတ်ချက်သည် အရောင်တန်ဖိုး 180 ဖြစ်သည် (အရောင်တန်ဖိုးသည် သတ်မှတ်ထားသော dilution factor အောက်တွင် UV detection ဖြင့် 618nm တွင် 618nm တွင် စုပ်ယူမှုအဖြစ်သို့ ပြောင်းသည်)။ ယေဘုယျအားဖြင့် trehalose ကို သယ်ဆောင်သူအဖြစ် ထည့်သွင်းခြင်းသည် ထုတ်ကုန်၏ တည်ငြိမ်မှုကို တိုးမြင့်စေနိုင်သည်။ အောက်၊ ပိုမြင့်သော အရောင်စျေးနှုန်း သို့မဟုတ် သန့်စင်သောအမှုန့်ကိုလည်း စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်ပြီး ဖောက်သည်က ပေါင်းစပ်ရန်အတွက် ကယ်ရီယာကို ရွေးချယ်သည်။
အာဟာရဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အသုံးပြုသည့်အခါ အချို့သော သုံးစွဲသူများသည် phycocyanin ပါဝင်မှုအရ သတ်မှတ်ချက်များကို ကွဲပြားကြသည်-
လက်ရှိတွင် ၎င်းတို့ကို ဖောက်သည်သတ်မှတ်ထားသည့် အကြောင်းအရာအတိုင်း စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ထားသည်။
အရောင်တန်ဖိုးနှင့် အကြောင်းအရာ နှစ်ခုစလုံးသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တွင် phycocyanin ပါဝင်မှုကို ကိုယ်စားပြုပြီး အရောင်တန်ဖိုး မြင့်မားလေ၊ ပါဝင်မှု မြင့်မားလေဖြစ်သည်။ အရောင် 180 ထုတ်ကုန်သည် phycocyanin ပါဝင်မှု 25% -30% နှင့် ကိုက်ညီသည်
တရုတ်နိုင်ငံတွင် အစားအသောက်ထည့်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကို အစားအသောက် သို့မဟုတ် အစားအစာအသစ်ပါဝင်ပစ္စည်းကတ်တလောက်တွင် စာရင်းမသွင်းရသေးပါ။ "အစားအစာထည့်သုံးခြင်းအတွက် သန့်ရှင်းသော စံနှုန်းများ" (GB2760-2014) သည် သကြားလုံး၊ ဂျယ်လီ၊ popsicles၊ ရေခဲမုန့်၊ ရေခဲမုန့်၊ ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်များ၊ သစ်သီးဖျော်ရည် (အရသာ) အဖျော်ယမကာများနှင့် အများဆုံးအသုံးပြုမှုပမာဏ၊ 0.8g/kg ဖြစ်ပါတယ်။
Phycocyanin သည် 2012 ခုနှစ်တွင် United States တွင် GRAS အောင်မြင်ပြီး အစားအစာများနှင့် အာဟာရဖြည့်စွက်စာများ (ကလေးအစားအစာမှလွဲ၍) အားလုံးတွင် အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ USDA ၏တရားစီရင်ပိုင်ခွင့်အောက်ရှိ မွေးကင်းစကလေးဖော်မြူလာများနှင့် အစားအစာများမှလွဲ၍ အစားအစာအားလုံးတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအနေဖြင့် အများဆုံး 250 မီလီဂရမ်အထိ စားသုံးမှုနှုန်းဖြင့်။
Spirulina Extract အနေဖြင့် မုန့်များ၊ နှင်းခဲခြင်း၊ ရေခဲမုန့်၊ အေးခဲထားသော မုန့်များ၊ မုန့်များကို အလှဆင်ခြင်းနှင့် အလှဆင်ခြင်း၊ အစိုင်အခဲအဖျော်ယမကာ၊ ဒိန်ချဉ်၊ သဲ ပေါင်မုန့်၊ ပူတင်း၊ ဒိန်ခဲ၊ ဂျယ်သကြားလုံးများကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပမာဏကန့်သတ်ချက်မရှိ ပေါင်မုန့်၊ အဆင်သင့်စားနိုင်သော စီရီရယ်နှင့် အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာများ (ဆေးပြားများ၊ ဆေးတောင့်များ)။
တစ်ခုတည်းသောပစ္စည်းအနေဖြင့်၊ ၎င်းကို အစားအသောက်ထည့်သည့်စာရင်းတွင် မပါဝင်ပါ (E-နံပါတ်မပါ)။ သို့ရာတွင်၊ ဥရောပသမဂ္ဂတွင် ထုတ်ယူမှုတစ်ခုအား ၎င်း၏ထုတ်ယူမှုရင်းမြစ်နှင့် ညီမျှသော အစားအစာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် သုံးနိုင်သည်ဆိုသည်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် စံနှုန်းတစ်ခုရှိပြီး၊ ဆိုလိုသည်မှာ ရောင်စုံပစ္စည်းများ (ရောင်စုံအစားအစာ) သို့မဟုတ် အရောင်ဆိုးဆေး (ရောင်ခြယ်ပစ္စည်း) ရှိသော အစားအစာများအဖြစ် သတ်မှတ်ရန် စံတစ်ခုရှိသည်။ Phycocyanin သည် ဤစံနှုန်းနှင့် ကိုက်ညီပြီး စပီရူလိုင်းနား ထုတ်ယူမှု သို့မဟုတ် အာရုံစူးစိုက်မှုအဖြစ် အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။