Sorbic Acid ｜110-44-1

Sorbic Acid သို့မဟုတ် 2.4-hexadecenoic acid သည် အစားအစာ တာရှည်ခံအဖြစ် အသုံးပြုသည့် သဘာဝ အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ဓာတုဖော်မြူလာမှာ C6H8O2 ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရေတွင် အနည်းငယ်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး အရောင်ကင်းသော အစိုင်အခဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို rowan သစ်ပင် (Sorbus aucuparia) ၏ မရင့်မှည့်သော ဘယ်ရီသီးများမှ ပထမဆုံး သီးခြားခွဲထုတ်ထားသောကြောင့် ၎င်း၏အမည် ဖြစ်သည်။

အရောင်မရှိသော အက်ဆစ်ပုံဆောင်ခဲ သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲမှုန့်အဖြစ်၊ Sorbic Acid သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်ပြီး ကြာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ Sorbic Acid ကို ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ဘဝတွင် အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်း သို့မဟုတ် အစားအစာထည့်ဆေးအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။ Sorbic Acid ကို အစားအသောက်၊ အဖျော်ယမကာ၊ ဆေးလိပ်၊ ပိုးသတ်ဆေး၊ အလှကုန်နှင့် အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် အဓိကအသုံးပြုသည်။ မပြည့်ဝအက်ဆစ်အဖြစ်၊ ၎င်းကို အစေး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ရော်ဘာလုပ်ငန်းတို့တွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။

အစားအသောက်၊ အဖျော်ယမကာ၊ ချဉ်ချဉ်၊ ဆေးရွက်ကြီး၊ ဆေးဝါး၊ အလှကုန်၊ စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များနှင့် အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။ ကြာရှည်ခံဆေး၊ မှိုသတ်ဆေး၊ ပိုးသတ်ဆေးပြင်ဆင်မှုနှင့် ဓာတုရော်ဘာလုပ်ငန်းတို့တွင်လည်း အသုံးပြုသည်။ မှိုနှင့် တဆေးကို တားဆီးပေးသည်။ အစားအသောက် မှိုသတ်ဆေး။ အခြောက်ဆီ denaturant ။ မှိုသတ်ဆေး။

Sorbic acid နှင့် potassium sorbate တို့သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အသုံးအများဆုံး ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် မြင့်မားသော ဘက်တီးရီးယားဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး မှိုများ၏ ကြီးထွားမှုနှင့် မျိုးပွားမှုကို ဟန့်တားကာ အဏုဇီဝသက်ရှိများ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးကာ အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ dehydrogenase စနစ်အား တားဆီးခြင်းဖြင့် ချေးယူခြင်းကို တားဆီးပေးသည်။ ၎င်းသည် မှို၊ တဆေးနှင့် ကောင်းသောဘက်တီးရီးယားများစွာကို တားဆီးပေးသည့် အာနိသင်ရှိသော်လည်း ၎င်းသည် anaerobic spore-forming bacteria နှင့် Lactobacillus acidophilus တို့ကို ထိရောက်စွာမထိရောက်ပေ။ ဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် အခြားဒိန်ခဲထုတ်ကုန်များ၊ ပေါင်မုန့်သရေစာထုတ်ကုန်များ၊ အဖျော်ယမကာများ၊ ဖျော်ရည်များ၊ ယိုများ၊ ချဉ်ချဉ်နှင့် ငါးထွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သော အစားအစာများကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။

① စုစည်းထားသော သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်ဗူး ပလတ်စတစ် ပမာဏ 2g/kg ထက် မပိုသင့်ပါ။

② ပဲငံပြာရည်၊ ရှာလကာရည်၊ ယို၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ အပျော့စား သကြားလုံး၊ ငါးခြောက်ထုတ်ကုန်များ၊ အဆင်သင့်စားနိုင်သော ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များ၊ ခေါက်ဆွဲအဆာများ၊ ပေါင်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်၊ လကိတ်၊ အများဆုံးအသုံးပြုမှုပမာဏ 1.0g/kg;

③ ဝိုင်နှင့် သစ်သီးဝိုင်များ၏ အများဆုံးအသုံးပြုမှုပမာဏမှာ 0.8g/kg ဖြစ်သည်။

④ အများဆုံးအသုံးပြုသည့် ကော်လာဂျင်ပမာဏ၊ ဆားနည်းသောချဉ်ချဉ်များ၊ ငံပြာရည်များ၊ သကြားလုံးများ၊ ဖျော်ရည် (အရသာ) အမျိုးအစားအချိုရည်များနှင့် ဂျယ်လီသည် 0.5g/kg ဖြစ်သည်။

⑤ အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ကာဗွန်နိတ်အဖျော်ယမကာများ၏ အများဆုံးအသုံးပြုမှုပမာဏမှာ 0.2g/kg ဖြစ်သည်။

⑥ အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အသား၊ ငါး၊ ဥများ၊ ကြက်ထွက်ပစ္စည်းများ၊ အများဆုံးအသုံးပြုမှုမှာ 0.075g/kg၊ ဆပ်ပြာများ၊ အလှကုန်၊ အစာ၊ ဆေးဝါးစသည်ဖြင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။

3. ဆပ်ပြာများ၊ အလှကုန်များ၊ အစာကျွေးခြင်း၊ ဆေး စသည်တို့တွင် အသုံးပြုသည်။