25383-99-7 | ဆိုဒီယမ် စတီရွိုင်းလက်တီလိတ် (SSL)
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်
SSL သည် Ivory white powder သို့မဟုတ် lamellar အစိုင်အခဲဖြစ်ပြီး ထူးခြားသောအနံ့ရှိသော။SSL သည် အကြမ်းခံမှု၊ emulsify၊ ထိန်းသိမ်းမှု၊ လတ်ဆတ်မှုကို ကာကွယ်ပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါဝင်သည်။ ၎င်းကို ဖုတ်ထုတ်ကုန်များ၊ ပေါင်းမုန့်များ၊ ခေါက်ဆွဲများ၊ ဖက်ထုပ်များ စသည်တို့တွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ မာဂျရင်း သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သောခရင်မ် သို့မဟုတ် အလှကုန်များတွင် emulsifier။
1. မုန့်စိမ်းပြုလုပ်ခြင်း၏ မာကျောမှု၊ ပျော့ပျောင်းမှု၊ ပေါင်မုန့်၏ရုပ်ထုထည်နှင့်ပေါင်းမုန့်ကိုချဲ့ပါ။ တစ်သျှူးများတည်ဆောက်မှုကို တိုးတက်စေသည်။
2. ပေါင်မုန့်နှင့် ခေါက်ဆွဲ၏ မျက်နှာပြင်ကို ချောမွေ့အောင် ပြုလုပ်ပါ။ ပေါက်ပြဲနှုန်းကို လျှော့ချပါ။
3. ဘီစကစ်မှိုကို အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားပြီး ပြင်ပအသွင်အပြင်ကို သပ်ရပ်အောင်၊ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအဆင့် ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး အရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ပါ။
4. ထိန်းသိမ်းမှုအချိန်ပိုကြာစေရန် SSL နှင့် amylose အကြား အပြန်အလှန်သက်ရောက်မှုရှိပါသည်။
5. အေးခဲထားသောအစားအစာ၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာထုထည်ကိုချဲ့ထွင်ပါ။ တစ်သျှူးများတည်ဆောက်မှုကို တိုးတက်စေသည်။ မျက်နှာပြင် ကွဲထွက်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပြီး ဖြည့်စွက်စာများ ယိုစိမ့်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပါ။
Sodium Stearoyl Lactylate (CAS No.: 25383-99-7) ကို emulsification၊ aging resistance၊ gluten fortifying and fresh-keeping ကဲ့သို့သော အစားအစာ အမျိုးအစားများစွာတွင် ပေါင်မုန့်၊ ရေနွေးငွေ့မုန့်၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ခေါက်ဆွဲခြောက် နှင့် ဖက်ထုပ်။ နို့၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းမဟုတ်သောခရင်မ်၊ မာဂျရင်း၊ လတ်ဆတ်သောခရင်မ်၊ အသားထွက်ပစ္စည်းများ၊ တိရစ္ဆာန်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ စသည်တို့တွင် emulsifier အဖြစ်လည်း သုံးနိုင်သည်။
| ITEM | စံ | ရလဒ်များ |
| အသွင်အပြင် | အဖြူ သို့မဟုတ် အနည်းငယ်ဝါသော အမှုန့် သို့မဟုတ် ကြွပ်ဆတ်သော အစိုင်အခဲ လက္ခဏာ အနံ့ | အရည်အချင်းပြည့်မီသည်။ |
| အက်ဆစ်တန်ဖိုး (mgKOH/g) | ၆၀-၁၃၀ | 74 |
| အီစတာတန်ဖိုး (mgKOH/g) | ၉၀-၁၉၀ | ၁၈၀ |
| အကြီးစားသတ္တုများ (pb) (mg/kg) | ≤10mg/kg | ≤10mg/kg |
| အာဆင်းနစ် (mg/kg) | ≤3 mg/kg | ≤3 mg/kg |
| ဆိုဒီယမ် % | ≤2.5 | ၁.၉ |
| လက်တစ်အက်ဆစ် စုစုပေါင်း % | ၁၅-၄၀ | 29 |
| ခဲ (mg/kg) | ≤5 | ၃.၂ |
| မာကျူရီ (mg/kg) | ≤1 | ၀.၀၉ |
| ကဒီယမ်(mg/kg) | ≤1 | ၀.၈ |
သတ်မှတ်ချက်
| ITEM | စံ |
| အသွင်အပြင် | အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အဝါရောင် အနည်းငယ်ရှိသော အမှုန့် သို့မဟုတ် ကြွပ်ဆတ်သော အစိုင်အခဲသည် အနံ့တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ |
| အက်ဆစ်တန်ဖိုး (mgKOH/g) | 74 |
| အီစတာတန်ဖိုး (mgKOH/g) | ၁၈၀ |
| အကြီးစားသတ္တုများ (pb) (mg/kg) | =<10mg/kg |
| အာဆင်းနစ် (mg/kg) | =<3 mg/kg |
| ဆိုဒီယမ် % | ၁.၉ |
| လက်တစ်အက်ဆစ် စုစုပေါင်း % | 29 |
| ခဲ (mg/kg) | ၃.၂ |
| မာကျူရီ (mg/kg) | ၀.၀၉ |
| ကဒီယမ်(mg/kg) | ၀.၈ |
