ဆန်ပရိုတင်း
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်
စပါးပရိုတင်းသည် အချို့သော သက်သတ်လွတ် ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အချို့သောသူများအတွက် ဝိုင်ပရိုတင်းထက် အစာကြေလွယ်သည်။ ဆန်လုံးညိုသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ပရိုတင်းမှ ခွဲထုတ်စေမည့် အင်ဇိုင်းများဖြင့် ကုသနိုင်သည်။ ထို့နောက် ရရှိလာသော ပရိုတင်းမှုန့်ကို တစ်ခါတစ်ရံတွင် အနံ့အရသာ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များ သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေး လှုပ်ခတ်မှုများတွင် ထည့်ထားသည်။
ဆန်ပရိုတင်းသည် အခြားပရိုတင်းမှုန့်ပုံစံများထက် ပိုမိုထူးခြားသောအရသာရှိသည်။ whey hydrosylate ကဲ့သို့ပင်၊ ဤအရသာသည် အနံ့အရသာအများစုဖြင့် ထိထိရောက်ရောက် ဖုံးကွယ်ထားခြင်းမရှိပါ။ သို့သော်၊ ဆန်ပရိုတင်း၏အရသာသည် whey hydrosylate ၏ခါးသောအရသာထက် မနှစ်မြို့ဖွယ်နည်းပါးသည်ဟု ယူဆပါသည်။ ဤထူးခြားသော ထမင်းပရိုတင်းအရသာသည် ဆန်ပရိုတင်းစားသုံးသူများ၏ အတုအယောင်အရသာများကိုပင် နှစ်သက်ဖွယ်ရှိပေမည်။
ဆန်ပရိုတင်းကို အများအားဖြင့် ပဲပရိုတင်းမှုန့်နှင့် ရောစပ်သည်။ ဆန်ပရိုတင်းတွင် ဆာလဖာပါဝင်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ cysteine နှင့် methionine တွင် မြင့်မားသော်လည်း lysine နည်းပါးသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ပဲပရိုတင်းသည် cysteine နှင့် methionine နည်းပါးသော်လည်း lysine မြင့်မားသည်။ ထို့ကြောင့် ဆန်နှင့် ပဲပရိုတင်း ပေါင်းစပ်မှုသည် နို့ထွက်ပစ္စည်း သို့မဟုတ် ကြက်ဥပရိုတင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော သာလွန်ကောင်းမွန်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း အချို့သောအသုံးပြုသူများသည် ထိုပရိုတင်းများနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း သို့မဟုတ် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများအတွက် အလားအလာမရှိပေ။ ထို့အပြင် ပဲပရိုတင်း၏ ပေါ့ပါးပြီး ပျော့ပျောင်းသော အဆင်းသဏ္ဍာန်သည် ဆန်ပရိုတင်း၏ ပြင်းထန်ပြီး ပျော့ပျောင်းသော အရသာကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။
စပါးပရိုတင်းသည် အချို့သော သက်သတ်လွတ် ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အချို့သောသူများအတွက် ဝိုင်ပရိုတင်းထက် အစာကြေလွယ်သည်။ ဆန်လုံးညိုသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ပရိုတင်းမှ ခွဲထုတ်စေမည့် အင်ဇိုင်းများဖြင့် ကုသနိုင်သည်။ ထို့နောက် ရရှိလာသော ပရိုတင်းမှုန့်ကို တစ်ခါတစ်ရံတွင် အနံ့အရသာ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များ သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေး လှုပ်ခတ်မှုများတွင် ထည့်ထားသည်။
ဆန်ပရိုတင်းသည် အခြားပရိုတင်းမှုန့်ပုံစံများထက် ပိုမိုထူးခြားသောအရသာရှိသည်။ whey hydrosylate ကဲ့သို့ပင်၊ ဤအရသာသည် အနံ့အရသာအများစုဖြင့် ထိထိရောက်ရောက် ဖုံးကွယ်ထားခြင်းမရှိပါ။ သို့သော်၊ ဆန်ပရိုတင်း၏အရသာသည် whey hydrosylate ၏ခါးသောအရသာထက် မနှစ်မြို့ဖွယ်နည်းပါးသည်ဟု ယူဆပါသည်။ ဤထူးခြားသော ထမင်းပရိုတင်းအရသာသည် ဆန်ပရိုတင်းစားသုံးသူများ၏ အတုအယောင်အရသာများကိုပင် နှစ်သက်ဖွယ်ရှိပေမည်။
ဆန်ပရိုတင်းကို အများအားဖြင့် ပဲပရိုတင်းမှုန့်နှင့် ရောစပ်သည်။ ဆန်ပရိုတင်းတွင် ဆာလဖာပါဝင်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ cysteine နှင့် methionine တွင် မြင့်မားသော်လည်း lysine နည်းပါးသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ပဲပရိုတင်းသည် cysteine နှင့် methionine နည်းပါးသော်လည်း lysine မြင့်မားသည်။ ထို့ကြောင့် ဆန်နှင့် ပဲပရိုတင်း ပေါင်းစပ်မှုသည် နို့ထွက်ပစ္စည်း သို့မဟုတ် ကြက်ဥပရိုတင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော သာလွန်ကောင်းမွန်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း အချို့သောအသုံးပြုသူများသည် ထိုပရိုတင်းများနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း သို့မဟုတ် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများအတွက် အလားအလာမရှိပေ။ ထို့အပြင် ပဲပရိုတင်း၏ ပေါ့ပါးပြီး ပျော့ပျောင်းသော အဆင်းသဏ္ဍာန်သည် ဆန်ပရိုတင်း၏ ပြင်းထန်ပြီး ပျော့ပျောင်းသော အရသာကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။
သတ်မှတ်ချက်
| ITEM | စံ |
| အသွင်အပြင် | အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့၊ ညီညီညာညာ ပြေလျော့စေသော အမှုန်အမွှားများ သို့မဟုတ် အနာများမရှိ၊ သာမန်မျက်စိဖြင့် ပြင်ပကိစ္စများမရှိ၊ |
| ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု (အခြောက်အခြေခံ) | >=80% |
| အဆီပါဝင်မှု (အခြောက်အခြေခံ) | =<10% |
| အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု | =<8% |
| Ash အကြောင်းအရာ (ခြောက်သွေ့သောအခြေခံ) | =<6% |
| သကြား | =<1.2% |
| စုစုပေါင်းပြားအရေအတွက် | =<30000cfu/g |
| ဆံထုံးများ | =<90mpn/g |
| မှိုများ | =<50cfu/g |
| Salmonella cfu/25g | = |
