-
ဆိုဒီယမ် အယ်လ်ဂျီနိတ် | ၉၀၀၅-၃၈-၃
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Carrageenan သည် Eucheuma cottonii ပင်လယ်ရေမှော်များမှ ထုတ်နုတ်ထားသော တစ်ပိုင်းသန့်စင်ထားသော အစားအစာအဆင့် Kappa Karrageenan (E407a) ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လုံလောက်သော အာရုံစူးစိုက်မှုတွင် အပူချိန်ပြန်ပြောင်းနိုင်သော ဂျယ်များကို ဖန်တီးထားပြီး ၎င်း၏ gelling ဂုဏ်သတ္တိကို ကောင်းစွာမြှင့်တင်ပေးသည့် ပိုတက်စီယမ်အိုင်းယွန်းတွင် အလွန်အထိခိုက်မခံနိုင်ပါ။ ကာရာဂျီနန်သည် အယ်လကာလီအလတ်စားတွင် တည်ငြိမ်သည်။ Carrageenan သည် ပင်လယ်ရေမှော်နီများမှ ထုတ်ယူထားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ကာရာဂျီနန်ကို ရေဖြင့် ထုတ်ယူပြီး မြင့်မားသော အလယ်အလတ် သို့မဟုတ် အယ်ကာလီ အခြေအနေအောက်တွင် ... -
ကျောက်ကျော | ၉၀၀၀-၇၀-၈
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Gelatin (သို့မဟုတ် gelatine) သည် အရောင်ကင်းသော၊ ကြွပ်ဆတ်သော (ခြောက်သွေ့သောအခါ)၊ အနံ့မရှိသော အစိုင်အခဲပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ဝက်သားရေ (ဝှက်) နှင့် နွားအရိုးများအတွင်းရှိ ကော်လာဂျင်မှ ဆင်းသက်လာသည်။ အစားအသောက်၊ ဆေးဝါးများ၊ ဓာတ်ပုံရိုက်ခြင်းနှင့် အလှကုန်ထုတ်လုပ်ခြင်းများတွင် gelling agent အဖြစ် အသုံးများသည်။ gelatin ပါ၀င်သော ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အလားတူ လုပ်ဆောင်မှုမျိုးကို gelatinous ဟုခေါ်သည်။ Gelatin သည် ကော်လာဂျင်၏ နောက်ပြန်မဆုတ်နိုင်သော ဟိုက်ဒရောလစ်ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး စားသောက်ကုန်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ တစ်ချို့မှာ တွေ့ရတယ်... -
ကာရာဂျီနန် | ၉၀၀၀-၀၇-၁
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Carrageenan သည် Eucheuma cottonii ပင်လယ်ရေမှော်များမှ ထုတ်နုတ်ထားသော တစ်ပိုင်းသန့်စင်ထားသော အစားအစာအဆင့် Kappa Karrageenan (E407a) ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လုံလောက်သော အာရုံစူးစိုက်မှုတွင် အပူချိန်ပြန်ပြောင်းနိုင်သော ဂျယ်များကို ဖန်တီးထားပြီး ၎င်း၏ gelling ဂုဏ်သတ္တိကို ကောင်းစွာမြှင့်တင်ပေးသည့် ပိုတက်စီယမ်အိုင်းယွန်းတွင် အလွန်အထိခိုက်မခံနိုင်ပါ။ ကာရာဂျီနန်သည် အယ်လကာလီအလတ်စားတွင် တည်ငြိမ်သည်။ Carrageenan သည် ပင်လယ်ရေမှော်နီများမှ ထုတ်ယူထားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ကာရာဂျီနန်ကို ရေဖြင့် ထုတ်ယူပြီး မြင့်မားသော အလယ်အလတ် သို့မဟုတ် အယ်ကာလီ အခြေအနေအောက်တွင် ... -
Polydextrose | ၆၈၄၂၄-၀၄-၄
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Polydextrose သည် ဂလူးကို့စ်၏ အစာမကြေနိုင်သော ဓာတုပိုလီမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် US Food and Drug Administration (FDA) နှင့် Health Canada မှ 2013 ခုနှစ် ဧပြီလတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်အဖြစ် ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အစားအစာ၏ အမျှင်ဓာတ်မဟုတ်သော အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုကို တိုးမြှင့်ရန်၊ သကြားကို အစားထိုးရန်၊ နှင့် ကယ်လိုရီနှင့် အဆီပါဝင်မှု လျှော့ချရန်။ ၎င်းသည် dextrose (ဂလူးကို့စ်) မှ ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသော ဘက်စုံသုံး အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဆောဘစ်တိုလ် ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် citric အက်ဆစ် ၁ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ပါဝင်သည်။ အဲဒါ... -
ဆိုဒီယမ် Saccharin | ၆၁၅၅-၅၇-၃
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Sodium Saccharin ကို Johns Hopkins Univers Sodium saccharin တွင် ကျောက်မီးသွေးကတ္တရာစေးထုတ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ ဓာတုဗေဒပညာရှင် Constantin Fahlberg မှ 1879 ခုနှစ်တွင် ပထမဆုံးထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ သူ၏ သုတေသနပြုမှုတစ်လျှောက်တွင် ဆိုဒီယမ် saccharins သည် အလွန်ချိုမြိန်သော အရသာကို မတော်တဆ တွေ့ရှိခဲ့သည်။ 1884 ခုနှစ်တွင် Fahlberg သည် saccharin ဟုခေါ်သော ဤဓာတုပစ္စည်းထုတ်လုပ်နည်းများကို ဖော်ပြခဲ့ပြီး နိုင်ငံများစွာတွင် မူပိုင်ခွင့်လျှောက်ထားခဲ့သည်။ ၎င်းသည် အဖြူရောင်သလင်းကျောက် သို့မဟုတ် အနံ့မရှိသော သို့မဟုတ် ချိုမြိန်မှုနှင့်အတူ ပါဝါရှိပြီး အလွယ်တကူ sol... -
Sodium Cyclamate | ၁၃၉-၀၅-၉
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Sodium Cyclamate သည် အဖြူရောင်ဆေးထိုးအပ် သို့မဟုတ် မမြဲသောပုံဆောင်ခဲ သို့မဟုတ် ပုံဆောင်ခဲမှုန့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် sucrose ထက် အဆ 30 မှ 50 ဆ ပိုချိုသော အာဟာရမဟုတ်သော ဓာတုအချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အနံ့မရှိ၊ အပူ၊ အလင်းရောင်နှင့် လေအတွက် တည်ငြိမ်သည်။ ၎င်းသည် အယ်ကာလီဓာတ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော်လည်း အချဉ်ဓာတ်ကို အနည်းငယ်ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ခါးသောအရသာမရှိဘဲ သန့်စင်သောချိုမြိန်မှုကို ထုတ်ပေးသည်။ အစားအစာအမျိုးမျိုးတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး ဆီးချိုရောဂါရှိသူများနှင့် အဝလွန်သူများအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သော အရသာရှိ၍ ဆိုဒီယမ် ဆိုင်ကလမိတ်သည် အတု... -
Aspartame | ၂၂၈၃၉-၄၇-၀
ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက် Aspartame သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အတုမဟုတ်သော အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အချိုအတုဖြစ်သောကြောင့် aspartame သည် ချိုသောအရသာရှိပြီး ကယ်လိုရီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်မရှိသလောက်ဖြစ်သည်။ Aspartame သည် ချိုမြိန်သော sucrose ကဲ့သို့ အဆ 200 ရှိပြီး ခန္ဓာကိုယ် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို ထိခိုက်မှုမရှိဘဲ လုံးဝစုပ်ယူနိုင်သည်။ aspartame ဘေးကင်းလုံခြုံ, စင်ကြယ်သောအရသာ။ လက်ရှိတွင် aspartame ကို နိုင်ငံပေါင်း 100 ကျော်တွင် အသုံးပြုရန် ခွင့်ပြုထားပြီး အဖျော်ယမကာ၊ သကြားလုံး၊ အစားအစာ၊ ကျန်းမာရေး စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များနှင့် အမျိုးအစားအားလုံးတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုလျက်ရှိသည်။ 1981 ခုနှစ်တွင် FDA မှအတည်ပြုခဲ့သည် ... -
မြင့်မားသော Fructose Syrup | ၇၇၇၆-၄၈-၉
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် High Fructose Syrup ကို sucrose အစားထိုးအဖြစ် အဖျော်ယမကာနှင့် အစားအစာများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။ High Fructose Syrup ကို အင်ဇိုင်းပြင်ဆင်မှု၊ isomerase နှင့် သန့်စင်မှုဖြင့် တုံ့ပြန်မှုဖြင့် hydrolysis ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အရည်အသွေးမြင့် ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်မှ ဆင်းသက်လာသည်။ ၎င်းသည် sucrose နှင့်တူညီသော်လည်း sucrose ထက်အရသာပိုကောင်းသည်။ Fructose သည် အဖျော်ယမကာများ၊ ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ပေါင်မုန့်များ၊ ကိတ်မုန့်၊ သစ်သီးဝလံများ၊ ယိုများ၊ succades၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ စသည်တို့တွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်၊ ၎င်းသည် အရောင်မဲ့၊ အနံ့မရှိ၊ အရည်ထွက်မှုကောင်း၊ အီး... -
ဂလူးကို့စ်အရည် | ၅၉၉၆-၁၀-၁
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် ဂလူးကို့စ်အရည်ကို တင်းကြပ်စွာ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုအောက်တွင် အရည်အသွေးမြင့် ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်မှ ပြုလုပ်ထားသည်။ ခြောက်သွေ့သောအစိုင်အခဲ- 75%-85% ပြောင်းဖူးရည်ဟုလည်းခေါ်သော အရည်သည် ဂလူးကို့စ်ရည်သည် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို အစားအစာအဖြစ် အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားကာ ဂလူးကို့စ် အဓိကအားဖြင့် ပါဝင်ပါသည်။ ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ပြောင်းဖူးရည်အဖြစ် ပြောင်းလဲရန် အင်ဇိုင်းတုံ့ပြန်မှု နှစ်ခုကို ဆက်တိုက်အသုံးပြုသည်၊ စီးပွားဖြစ်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများတွင် ၎င်း၏အဓိကအသုံးပြုမှုများမှာ ပျစ်စေသော၊ အချိုဓာတ်အဖြစ်နှင့် အစားအစာများကို စိုစွတ်စေရန်နှင့် ကူညီပေးသည့် ၎င်း၏အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းခြင်း (humectant) ဂုဏ်သတ္တိများအတွက် အသုံးပြုသည်။ . -
Dextrose Monohydrate | ၅၉၉၆-၁၀-၁
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Dextrose Monohydrate သည် ကစီဓာတ်ကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုထားသည့် အဖြူရောင် ဆဋ္ဌဂံပုံဆောင်ခဲတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အချိုဓာတ်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ Corn Starch သည် ဒက်ထရို့စ်ရည်အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပြီးနောက်၊ အကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားခြင်း၊ အရောင်ပြောင်းခြင်း၊ ဆားများကို အိုင်းယွန်းလဲလှယ်ခြင်းမှတစ်ဆင့် ဖယ်ရှားခြင်း၊ ထို့နောက် စူးစိုက်ခြင်း၊ ကြည်လင်ခြင်း၊ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း၊ စုပ်ယူခြင်း၊ အငွေ့ပျံခြင်းစသည့် လုပ်ငန်းစဉ်များ လိုအပ်နေသေးပါသည်။ Dextrose of Food Foo အမျိုးအစားတိုင်းမှာ အသုံးများပါတယ်... -
Dextrose Anhydrous | ၅၀-၉၉-၇
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Dextrose Anhydrous ကို saccharose အစားထိုးအဖြစ် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။ ၎င်းကို detoxification နှင့် dieresis ၏ အာနိသင်ဖြင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း စွမ်းအင်မြှင့်တင်ပေးနိုင်သော အာဟာရအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဆေးဝါးလုပ်ငန်းတွင် အဓိကအသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်၊ ငါတို့သည်၎င်းကိုအချိုအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ Dextrose Anhydrous သည် ချိုသောအရသာရှိသော အရောင်မရှိသောပုံဆောင်ခဲ သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲမှုန့်ပုံစံဖြစ်သည်။ Dextrose Anhydrous ကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်... -
Sorbitol | ၅၀-၇၀-၄
ကုန်ပစ္စည်းဖော်ပြချက် Sorbitol 70% 1. အခြောက်ခံပစ္စည်း- 70% 2. သကြားမဟုတ်သော အချိုဓာတ် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစိုဓာတ်ထိန်းအက်ဆစ် ခံနိုင်ရည်ရှိမှု Sorbitol သည် ဟိုက်ဒရိုဂျင် သန့်စင်မှုဖြင့် အာရုံစူးစိုက်ပြီး သန့်စင်ထားသော ဂလူးကို့စ်မှ ထုတ်လုပ်ထားသည့် အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူသောအခါ၊ ၎င်းသည် ဖြည်းညှင်းစွာ ပျံ့နှံ့သွားပြီး fructose သို့ oxidize လုပ်ပြီး fructose metabolization တွင် ပါဝင်ပါသည်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် ယူရစ်သကြားဓာတ်ကို မထိခိုက်စေပါ။ ထို့ကြောင့် ဆီးချိုသမားများအတွက် အချိုဓာတ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အစိုဓာတ်မြင့်မားစွာဖြင့်...
