Ascorbyl Palmitate | ၁၃၇-၆၆-၆

L-ascorbyl palmitic acid (အတိုကောက်အားဖြင့် VC ester) တွင် အောက်ဆီဂျင်ကို ဖယ်ရှားပေးပြီး အာဟာရ မြှင့်တင်ပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက်များ မြင့်မားပြီး ဗီတာမင် C ၏ ဇီဝကမ္မ လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါ၀င်ပြီး ဗီတာမင် C ၏ အပူ၊ အလင်းရောင်နှင့် အစိုဓာတ်ကို ကြောက်ရွံ့ခြင်း၏ အဓိက ချို့ယွင်းချက် သုံးခုကို ကျော်လွှားပြီး လည်းကောင်း၊ ၎င်း၏တည်ငြိမ်မှုသည် ဗီတာမင်စီထက် မြင့်မားသည်။ ဗီတာမင် C သည် 500g လျှင် ဗီတာမင် C212g ပေးသည်။

L-ascorbgyl palmitate (L-AP) သည် ဘက်စုံသုံး အစားအစာထည့်သည့် အမျိုးအစားအသစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောလုပ်ဆောင်ချက်ကြောင့်၊ ၎င်းအား အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော antioxidant နှင့် အာဟာရခံစွမ်းအားအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။ သို့မဟုတ် တရုတ်အစားအစာ။ L-ascorbic acid နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက L-ascorbyl palmitate သည် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများ သိသိသာသာ တိုးတက်လာပါသည်။ ပါမစ်တစ်အက်ဆစ်အုပ်စုများကို အစားထိုးထည့်သွင်းခြင်းကြောင့် ၎င်းတွင် hydrophilic ascorbic acid အုပ်စုများနှင့် lipophilic palmitic acid အုပ်စုများပါရှိသောကြောင့် အလွန်ကောင်းမွန်သော surfactant 31 ဖြစ်လာသည်။

ထို့အပြင် KageyamaK et al. ၎င်းသည် Ehrlich ascites ကင်ဆာဆဲလ်များ၏ DNA ပေါင်းစပ်မှုကို ပြင်းထန်စွာ ဟန့်တားနိုင်ပြီး ကင်ဆာဆဲလ်များ၏ ဆဲလ်အမြှေးပါး ဖော့စဖိုလစ်ပစ်များကို ပြိုကွဲစေနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ L-ascorbyl palmitate သည် အစားအသောက်၊ အလှကုန်နှင့် ကျန်းမာရေး စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့သော နယ်ပယ်အသီးသီးတွင် အရေးပါသော ဘက်စုံသုံး ပေါင်းထည့်ပစ္စည်းအဖြစ် တက်ကြွစွာ လှုပ်ရှားနိုင်မည်ဟု ခန့်မှန်းနိုင်ပါသည်။

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း L-AP ကို ​​အစားအစာ စပါးနှင့် ဆီ နယ်ပယ်မှ အခြားနယ်ပယ်များသို့ တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းကို ဆေးဝါးနံ့သာဆီများနှင့် ဆေးတောင့်ပြင်ဆင်မှုများတွင် တည်ငြိမ်စေရန်၊ စက္ကူ၏တည်ငြိမ်မှုကိုတိုးမြင့်စေရန်အပူပေးသည့်စက္ကူတွင်ထည့်ကာ၊ ၎င်း၏ထိရောက်မှုကိုမြှင့်တင်ရန် အလှကုန်များတွင်ထည့်ကာ Bacillus subtilis ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုများပါရှိသည်။